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Raíces, rizomas, tubérculos y bulbos comestibles

Publicado el: 07/Noviembre/2017

¿Sabes qué alimentos puedes encontrar debajo de la tierra?

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Dicen que la patata es el tubérculo más versátil, pero ¿de verdad conoces la cantidad de alimentos que se generan bajo tierra?

Gracias a la lámina del libro “Debajo de la tierra, debajo del agua” de los artistas Aleksandra Mizielinska y Daniel Mizielinski, podemos aprender a identificar decenas de raíces, tubérculos, bulbos comestibles y rizomas.  

Si nos fijamos en la imagen podemos apreciar que los rizomas son anchos tallos subterráneos que crecen en forma horizontal. Los bulbos los forman capas compactas de hojas que son parecidas a escamas. Las raíces tuberosas y los tubérculos tienen formas diversas, pero suelen ser carnosos y gruesos.

Dentro de esta ilustración que pertenece al libro "Debajo de la tierra, debajo del agua" podemos identificar a la patata, ¿la veis? :-) 
Raíces, rizomas, tubérculos y bulbos comestibles
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